En canales o medias canales
Piernas, paletas, y sus trozos, sin deshuesar
Carne deshuesada
Chuletas, costillas
Tocino con partes magras
Las demás
En canales o medias canales
Piernas, paletas, y sus trozos, sin deshuesar
Carne deshuesada
Chuletas, costillas
Tocino con partes magras
Las demás
Hígados
Piel comestible (cuero, pellejo)
Los demás
Jamones, paletas, y sus trozos, sin deshuesar
Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos
Las demás