En canales o medias canales
Los demás cortes (trozos) sin deshuesar
Cuartos delanteros
Cuartos traseros
Cortes de cuartos delanteros
Cortes de cuartos traseros
Cortes finos
Los demás
Cuartos delanteros
Cuartos traseros
Cortes de cuartos delanteros
Cortes de cuartos traseros
Carne picada; recortes ("trimmings") provenientes de la elaboración de cualquier corte
En canales o medias canales
Piernas, paletas, y sus trozos, sin deshuesar
Carne deshuesada
Chuletas, costillas
Tocino con partes magras
Las demás
En canales o medias canales
Piernas, paletas, y sus trozos, sin deshuesar
Carne deshuesada
Chuletas, costillas
Tocino con partes magras
Las demás
Las demás