En canales o medias canales
Cuartos traseros
Cuartos delanteros
Los demás
Filete
Lomo
Posta
Huachalomo y sobrecostilla
Las demás
En canales o medias canales
Cuartos traseros
Cuartos delanteros
Los demás
Filete
Lomo
Asiento
Posta
Huachalomo y sobrecostilla
Las demás
Lenguas
Hígados
Los demás
Mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas)
Clementinas
Los demás